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宴会厅厨房这是指专门为宴会提供服务并保证宴会规格与档次需要的厨房，也是高i档星级酒店必须具 备的功能空间。还有一些经营面积较大的饭店，根据市场需求开设专门的宴会厅，接待大小宴 会。陕西酒店厨房设备由于这种厨房出餐特点与零点厨房不同，菜品预定并且规格化，有比较充分的准备时间， 故所需要的人员与设备较少，也可以借用陕西酒店厨房设备，工作间和设备基本齐全就可以满足需要。开放式厨房按经营需要，有*开放与半开放式厨房。
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